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凉拌豆角的简单做法

发布时间: 2015-2-4 19:13 ???查看:698
?  豆角也称四季豆,是上座率极高的一道家常菜,无论是炒还是放在肉里炖,那诱人的香气,好吃的味道非常符合人们的口味。这道凉拌菜——凉拌豆角的味道也一点也不逊色,做法也是相当简单。只需烧开水,放入豆角焯水3分钟,就可以了,再调入各种调料,就可以吃到爽口,透着芝麻香气的凉拌豆角。
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  原料:豆角10根、
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  配料:白芝麻适量
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  调料:糖少许、盐少许、椒盐少许、醋1大勺、香油1茶匙。
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  拌豆角的简单做法:
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  1、 锅中加水,烧开后放入四季豆焯烫3分钟。焯烫好的四季豆捞出,放入冷水中浸泡。
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  2、降温后的四季豆沥干水分,放入少许盐和糖。再根据个人口味加入少许椒盐。
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  3、加入适量醋和香油,最后加入白芝麻,拌匀即可。
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  温馨提示:
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  1.豆角焯水时加入少许盐和色拉油,可以使豆角颜色更绿,更鲜嫩;
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  2.豆角一定要焯透,以防止中毒;
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  3.豆角焯水后投凉,可以使其口感更脆爽。
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  4、加入少许糖最好不要省略,可以使味道更鲜美

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