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大头菜蒸肉饼

发布时间: 2015-2-4 19:13 ???查看:696
?  大头菜蒸肉饼的主料:猪肉、大头菜
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  大头菜蒸肉饼的调料:油、盐、白糖、白酒、酱油、芡粉
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  大头菜蒸肉饼的做法:
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  1.准备猪肉和大头菜,把猪肉与大头菜分别剁碎;
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  2.把猪肉和大头菜混在一起剁,直至两者充分融合,装上碟子,加入白糖、酱油、盐、芡粉、油各少许搅拌均匀;
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  3.将盛了大头菜肉馅的盘子放入锅内蒸,为了节省用电,放入蒸饭的电饭锅内一起蒸也可以,饭熟了,菜也就熟了,整个过程大约15分钟。
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  温馨提示:
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  1、腌制好的大头菜本来就很咸,所以在腌制馅的过程中不可放入太多的盐。
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  2、猪肉和大头菜剁得越碎越好,这样更好入味。
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  3、若是馅太多,一个盘子装不了,可以多用几个盘子分开装。
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  4、大头菜挑选时候应选择叶片肥厚、看起来很结实的。

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